Обращение с отходами для ресторанов, кафе и столовых в Минске
Объекты общественного питания образуют скоропортящуюся органику, отработанный растительный фритюр, полимерную упаковку и осадок жироуловителей. За соблюдением экологических норм на кухне следят Минприрода, Санстанция и Водоканал.
1. Основные отходы предприятий общепита
| Категория отхода | Код по классификатору | Класс опасности | Регламент удаления |
|---|---|---|---|
| Отходы кухонь и пищеблоков (органические остатки) | 9120100 | Неопасные | Баки с педальным приводом, вывоз каждые 8–12 часов (летом). |
| Отработанные фритюрные растительные масла | 1210200 | Неопасные / 4 класс | Сбор в герметичные бочки, сдача на производство биодизеля. |
| Жировые отходы механических жироуловителей | 9120600 | 4 класс | Откачка илососом каждые 2–4 недели, вывоз на биогазовые комплексы. |
| Отходы упаковки (картон, полиэтилен, ПЭТ, стекло) | 1870600 / 5711400 | Неопасные | Обязательный раздельный сбор по фракциям (запрет захоронения ВМР!). |
2. СанПиН и штрафы за сброс жира в канализацию
- Жироуловители: Мойки посуды обязательно оснащаются локальными жироуловителями. Сброс неочищенных жировых стоков разрушает канализационные сети и влечет выставление повышенного тарифа за превышение норм ПДК от Минскводоканала.
- Запрет на корм животным без термообработки: Передача пищевых отходов фермерским хозяйствам допускается строго по ветеринарным свидетельствам после проварки.
3. Услуги «ЭкоБелСервис» для общепита
Очистка и откачка жироуловителей илососом, покупка отработанного фритюрного масла, вывоз вторичного сырья и ТКО, разработка Инструкции по отходам и ведение книг ПОД-9/10.
Заказать услугу «под ключ»
Оставьте заявку, и наш специалист свяжется с вами для расчета стоимости и сроков выполнения работ.